Mariam soy

Vuelven las recetas para momentos de desesperación, negocios cerrados y muy pocos ingredientes en casa. El 2020 me encontró viviendo en una finca alejadita del pueblo. Horarios comerciales cortados por siesta + pandemia nos dejaron sin acceso a muchas cosas comestibles. ¿Se acuerdan todas las recetas del año pasado?  Todas eran o sin manteca, o sin huevos, o sin azúcar o sin harina porque siempre me faltaba algo. Lo que sigue es la Reina de lo que tenés en tu casa si o si. Y si no tenés esos ingredientes, bueno, tampoco hago milagros, viejo. Y deberías tenerlos. Budín de polenta y naranja Compañero Presidente Alberto Fernández Dos tazas de polenta Una taza de azúcar Una taza de leche Un cuarto de taza de aceite Un huevo Una cucharadita de polvo de hornear Una cucharadita generosa de canela Ralladura de una naranja Jugo de media naranja Mezclar todo en un bowl. Listo. Verter la mezcla en una budinera, horno medio 45' o hasta que veas que ya está hecho. ¿Alternativas de ingredientes?

Fui al entierro de mí primo sólo por mí abuela. Siendo nieto, fue más hijo que sus hijos. El gordo fue su sexto hijo.  El más débil y el que más dolores de cabeza le produjo. La vieja quedó viuda con cuarenta y pico de años, cinco hijos, mucho ruido y pocas nueces. Al tiempo se encontró con un bebito de veinte días en sus brazos al que tenía que cuidar más que a su propia vida. Temas de salud infinitos, internaciones, operaciones, viajes, desvelos y angustias para todos los gustos. Pero la vieja lo hizo todo por él. Todo y un poco más. Treinta y ocho años vivió. . Mi abuela había enterrado dos hijos en un mes y medio y cuando no habían pasado ni dos años de la muerte de mí papá y de mí tío, se murió Bryan. La tendencia a la muerte en mí familia es insólita. En fin. Tal como dije, fui al entierro de mi primo sólo por acompañar a la vieja. Si bien el Cementerio Británico es bastante amigable, sumado al hecho que tenemos bastante experiencia en el asunto, ese día no había como remontarlo.